Mekane i ukusne krofnice, pogodne za doručak, večeru ili za poneti. Brzo i lako se prave a možete ih servirati same ili sa slanim ili slatkim dodacima.
SASTOJCI
250 gr integralnog brašna
180ml (¾ šolje od 250 ml) tople vode
1 kašičica maslinovog ulja
2 kašičice meda
½ kašičice soli
1 kesica suvog kvasca
½ kašičice cimeta
za glazuru: 1 jaje i susam (nije obavezno)
NAČIN PRIPREME
U posudu za mešanje sipajte: toplu vodu, maslinovo ulje, med i so. Mešajte dok se med i so ne rastvore. Pospite suvi kvasac odozgo. Ostavite da odstoji 15 minuta.
U drugoj posudi pomešajte 2 šolje (od 250 ml) brašna i cimet, pa dobijeni miks sipajte postepeno i polako u miks sa kvascem i mešajte varjačom. Kada testo dostigne gustinu i počne da se odvaja od ivica posude, pripremite drugu posudu i lagano je namažite maslinovim uljem. Izvadite testo iz posude i umesite ga rukama, na ravnoj površini. Formirajte veliku loptu (dodajući po malo brašna, po potrebi) i onda je stavite u podmazanu posudu. Prekrijte krpom i ostavite da odstoji, na toplom, sat vremena.
Izvadite testo iz posude i još jednom ga premesite. Formirajte manje loptice pa ih ređajte na pleh, blago podmazan ili postavljen papirom za pečenje. Blago pritisnite svaku lopticu rukom i vrhom varjače napravite rupu u svakoj ponaosob.
Umutite jedno jaje sa kašikom vode pa premažite krofnice dobijenom mešavinom i pospite susamom.
