Recept za domaću sarmu od kiselog kupusa koju će uspeti da naprave i manje iskusne domaćice. Potrebno je samo da pratite recept korak po korak.

Sastojci:

• Kiseli kupus
• 500 g mešanog mlevenog mesa
• 2 manje glavice crnog luka
• Šolja pirinča
• Suva rebra
• So, biber, lovorov list

Priprema:

Dve glavice crnog luka kratko propržite. Dodajte 500 grama mešanog mlevenog mesa, so i biber. Šolju pirinča (okruglo zrno) properite u vodi, i pridružite mesu. Smanjite temperaturu i uz neprestano mešanje pržite dva minuta.

Listove kupusa properite u par voda ako su mnogo kiseli i nožićem im stanjite drške radi lakšeg oblikovanja sarmi.

Sipajte kašiku fila na srednji deo lista (malo bliže drški), prvo savijete donji deo preko mesa, pa bočni, urolate do kraja i drugu bočnu ušuškate prstima. Listom kiselog kupusa obložite posudu, poređajte sarme pa preko suvo meso (slaninu, rebra) i lovorov list.

U tiganj gde ste pržili fil dodajte vodu pa sipajte preko sarma da ogrezne. Sve pokrijte listovima kupusa i stavite na ringlu. Kada voda provri, smanjite temperaturu i krčkajte poklopljenu sarmu pola sata. Zatim je otklopite i prebacite u rernu na sat vremena 200 stepeni. Isključite šporet, opet je poklopite i ostavite da odmori.