Ručak ili večera koji se pripremaju lako, brzo i odličnog su ukusa. Ovaj posni obrok je odličan izbor kako za vegetarijance, tako i za vegane jer ne sadrži sastojke životinjskog porekla (podrazumeva se korišćenje testanine bez jaja).

SASTOJCI

• 2 šolje (od 250 ml) integralne Fusilli testanine
• 8 iseckanih šampinjona
• 7 čeri paradajza
• 200 gr bundeve, iseckane na kockice
• 1 manji ili pola veće glavice iseckanog crnog luka
• 2 čena belog luka

NAČIN PRIPREME

1. Ugrejte rernu na 180 C. Bundevu iseckajte na kockice i ubacite u činiju, dodajte kašiku ulja, so i biber po ukusu pa promešajte. Poređajte kockice bundeve na pleh pa pecite u rerni oko 25 min.
2. Za to vreme, skuvajte testaninu, u slanoj vodi, prema uputstvu za kuvanje, iscedite je i ostavite sa strane. 
3. Iseckan crni luk, propržite, u velikom tiganju, sa malo ulja na srednjoj temperaturi, dodajte sitno seckani beli luk, iseckane pečurke i čeri paradajz, isečen na polovine. Mešajte par minuta. 
4. Dodajte skuvanu testaninu i bundevu i promešajte. Posolite i pobiberite po ukusu. Ukoliko želite, možete dodati malo maslinovog ulja ili ukrasiti jelo iseckanim mladim lukom.