POTREBNI SASTOJCI

• mleveno meso do lososa – 1 kg
• prezle – 200 g, za mleveno meso – + 100 g, za pohovanje
• speltino brašno – 100 g, za pohovanje
• norveška so – 1 kašika, za ribu
• selen – listovi od dva struka, svež
• menta – 1 struk, sveža
• origano – listovi od dva struka, svež
• ulje – 150 ml

NAČIN PRIPREME

Mleveno meso od lososa se stavlja u posudu na kuhinjski ubrus, da se ocedi 10 minuta, nakon toga se ubrus sklanja.

Prezle za mleveno meso se promešaju sa solju u odvojenoj posudi i dodaju se u mleveno meso.

Svež selen, menta i origano se operu i iseku na sitno.

Stavljaju se u odvojeno posudu i prelivaju se uljem na 30 minuta, nakon čega se ulje procedi i sveži začini se dodaju u mleveno meso.

Mleveno meso se meša veoma dobro i ostavlja se 10 minuta u frižideru.

Nakon što se izvadi iz frižidera, oblikuju se riblje ćuftice, koje se uvaljaju u prezle i poređaju se na drvenu dasku.

Ostavljaju se da odstoje 10 minuta, nakon čega se uvaljaju u brašno od spelte.

Prže se riblje ćuftice od lososa u ulju proceđenom od svežih začina dok ne postanu zlataste.